内容说明
香料的香气会受光照、湿度和温度影响。少量现磨、分开保存并避免长时间高温加热，有助于保留清晰风味。
补充信息
介绍常见干香料的处理思路，实际使用需留意个人过敏情况和食品标签。
影像资料待添加
DISCOVERY NOTE / 味觉研究所
香料从整粒到粉末
胡椒、孜然与芫荽籽在研磨前后会呈现不同香气。认识保存方式、加热时机与用量控制，让香料成为风味层次的一部分。
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